Muffiny z zielonymi jabłkami są świeże, owocowe i idealne na każdą porę dnia. Zielone jabłka dodają im lekko kwaskowatego smaku, który świetnie komponuje się z delikatnym ciastem. Oto prosty przepis na te pyszne muffiny:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1-2 zielone jabłka (obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w drobną kostkę)
- 1-2 łyżki cukru do posypania jabłek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
-
Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz cynamon (jeśli używasz).
-
W osobnej misce wymieszaj jajko, mleko, olej (lub roztopione masło) oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
-
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być tylko lekko wymieszane.
-
Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz posypać pokrojone jabłka cukrem, aby były bardziej słodkie i karmelizowane.
-
Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
-
Piecz muffiny przez około 18-22 minuty, lub do momentu, gdy włożony w nie patyczek będzie wychodził suchy.
-
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Te muffiny są idealne na każdą okazję, a zielone jabłka dodają im świeżości i chrupkości. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. Smacznego!
