Bruschetta mit Thunfisch und roten Zwiebeln ist eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen Rezepts. Sie ist ideal als Vorspeise oder leichter Snack. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch (in Öl oder Wasser, gut abgetropft)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 2-3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft
- 1-2 Esslöffel Kapern (optional)
- 1-2 Esslöffel frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Zwiebeln vorbereiten:
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Zitronensaft vermischen. Dies hilft, den scharfen Geschmack der Zwiebeln abzuschwächen.
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Thunfisch vorbereiten:
- Den Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Wenn du Kapern verwendest, diese ebenfalls abtropfen lassen und zum Thunfisch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Esslöffeln Olivenöl vermengen.
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Baguette vorbereiten:
- Das Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
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Knoblauch (optional):
- Die gerösteten Brotscheiben nach Belieben mit der aufgeschnittenen Seite einer Knoblauchzehe einreiben, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
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Bruschetta anrichten:
- Die Thunfischmischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
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Zwiebeln hinzufügen:
- Die eingelegten Zwiebelringe oder -würfel auf die Thunfischmischung legen.
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Mit Olivenöl beträufeln:
- Jede Bruschetta mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Garnieren:
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen.
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Servieren:
- Die Bruschetta sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Dieses Rezept bietet eine herzhaft-würzige Note durch den Thunfisch und die frischen Zwiebeln – ideal für eine schnelle und schmackhafte Vorspeise! Guten Appetit!
